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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以年菜外送來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

成立於2014年、擁有超過200萬人追蹤的臉書社團「爆料公社」在8月正式登記成立公司，資本總額為300萬元，同時也註冊了「爆料公社」、「爆廢公社」、「爆漿公社」、「爆系公社」4個商標，目前已進行商標登記，正在審核中。

《自由時報》報導，「爆料公社」成立於2014年，靠著臉書使用者主動爆料，在網路上有著相當大的名氣及影響力，目前已有超過200萬人追蹤，並且分出9個不同性質的社團，之後除夕團圓飯也成立自家官網，而據「蘋果仁」網站依流量估算，其官網每個月廣告收益可達60萬元。

而根據經濟部商業司公司登記資料顯示，「爆料公社股份有限公司」於今年8月台中除夕圍爐1日核准設立，資本總額300萬元，公司地址登記在台中市西屯區，董事長為葉昌圳，所營事業資料則包括資訊軟體服務業、一般廣告服務業、資料處理服務業、電子資訊供應服務業。

報導指出，該公司的董事長葉昌圳在八仙塵爆時，曾自主建立過傷者查詢系統，同時也是柏讚科技的董事，該公司主要經營網路平台「PTT01」。

新竹縣竹北市光明路上，18日上午一名工人施工架設招牌，將三角錐放置公用停車格上，一名收費員經過時要求工人將三角錐移位，雙方爆發衝突，2名工人動手攻擊收費人員，整起過程被對面店家全程錄影，並在臉書的「新竹爆料公社」上分享影片，引起網友討論。

警方表示，18日中午接獲民眾報案，有2名工人毆打1名收費員，立刻派人趕往現場釐清狀況。當時因工人要操作起重機架設招牌，為了防止危險，在起重機四周放置三角錐警示，其中有1三角錐放置在公用停車格內，收費員發現後，上前要求移開，由於雙方意見不合發生衝突，收費員雖有戴安全帽，但疑因力道大，造成他臉部受傷。警方也表示，已通知2名工人到案說明。

竹北市公所表示，任何人因施工等原因須占用公用停車格者，都需依規定付該格年菜鍋物停車費。

在低利時代結束，資產泡沫破滅下，現金將不斷升值，但普羅投資大眾因資訊不對稱，「不投資」或許就是「最好的投資」，緊緊地抱住「現金」反而是最好的賺錢術。

中新網 28 日援引《新京報》報導，繼 7 月 25-26 日貨幣政策例會後，Fed 發出聲明稱維持聯邦基金利率不變，並表示有可能「相對較快」開始縮減資產負債表。隨著 Fed 步入升息週期，他國央行緊跟的步調也開始落地。

加拿大央行 7 月 12 日 7 年來首次升息 0.25%，成為第一家全球解除貨幣刺激的央行。面臨不盡如人意的低通膨，加拿大央行希望通過升息，使經濟增長更強勁，同時也望借此冷卻住房市場，以及日益不確定的美國貿易保護主義。

加拿大超低利率已橫行了 10 年，人均收入債務已達 167%，全球第 1。儘管當局一再警告利率最終會上漲，就是沒人聽得進去。

但政府的警告並非沒有道理。根據益普索 (Ipsos) 的調查，按加國房產均價 75 萬元 (加元，下同)(約 1808 萬元新台幣) 計算，即使利率僅上升 0.25%，每月房貸需要多支出 83 元 (約 2000 元新台幣)，每年需要 996 元 (約 24018 元新台幣)。77% 的受訪者表示，如果房貸月供增加到 130 元 (約 3135 元新台幣)，他們還貸將會很吃力；月供再增加 200 元 (約 4823 元新台幣)，他們將無力支付。

上世紀 90 年代初，加拿大央行基準利率曾高達 13%。如今，利率雖不可能上漲到如此高度，但假如加拿大緊跟 Fed，未來 18 個月利率再上調 2 次，縱然每次僅上升 0.25%，也將受到債務危機和經濟衰退的嚴重威脅。

不僅如此，當前房價高企導致企業成本不斷增加，近來退出加拿大的商家不勝枚舉。比如，在加拿大已有 32 年歷史的美國運輸業巨頭 FedEx，將關閉 24 家分店和一家製造廠以及總部辦公室，此舉或將造成 214 名員工失業。

而美國百年老牌零售商 Sears Canada，也因破產裁員掀起風波。美國首屈一指的大型百貨公司 Target 入駐加拿大不久，便黯然宣佈關閉全部門店，包括其他品牌店 Jacob、Costa Blanca、Parasuco 和 Danier Leather。

事實上，全球主要央行貨幣寬鬆政策已漸入尾聲。竹圍年菜隨著 Fed 升息與「縮表」規劃日漸明朗，歐元區開始露出掉頭跡象，德國 10 年期國債收益率的上漲，意味著歐洲央行結束零利率時刻為時不遠。

去年 7 月 11 日，美國 30 年期國債收益率觸及紀錄低點 2.14%，而瑞士政府發行的 50 年期債券收益率為負。一年後的今天，美國 10 年期國債收益率從 1.43% 升至 2.37%，日本 10 年期國債從 - 0.27% 升至 0.10%，德國也從 - 0.17% 升到了 0.56%。同一時期，全球股市市值上漲了 10 兆美元，如今達到 76.3 兆美元。

近 10 年，美國利率近乎於「零」，直接或間接地吹出全球多國資產泡沫。老債王格羅斯 (Bill Gross) 今年多次警告資產價格太高，認為當前市場風險已創 2008 年金融危機之前最高。

在低利率、貨幣量貨寬鬆時代，倘若不投資資產，現金會不斷縮水。但現在情況逆轉，資產泡沫的破滅將使得資產價格大跌，這意味著現金將不斷升值。

中式年菜由於資訊的不對稱，普通百姓當下難以投資具體金融產品，因此「不投資」或許就是「最好的投資」；擁抱「現金」以避免投資的風險損失，對於一般普羅「投資人」來說，就已經是賺錢了

客家團圓年菜


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