華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以年菜外送來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

成立於2014年、擁有超過200萬人追蹤的臉書社團「爆料公社」在8月正式登記成立公司,資本總額為300萬元,同時也註冊了「爆料公社」、「爆廢公社」、「爆漿公社」、「爆系公社」4個商標,目前已進行商標登記,正在審核中。

《自由時報》報導,「爆料公社」成立於2014年,靠著臉書使用者主動爆料,在網路上有著相當大的名氣及影響力,目前已有超過200萬人追蹤,並且分出9個不同性質的社團,之後除夕團圓飯也成立自家官網,而據「蘋果仁」網站依流量估算,其官網每個月廣告收益可達60萬元。

而根據經濟部商業司公司登記資料顯示,「爆料公社股份有限公司」於今年8月台中除夕圍爐1日核准設立,資本總額300萬元,公司地址登記在台中市西屯區,董事長為葉昌圳,所營事業資料則包括資訊軟體服務業、一般廣告服務業、資料處理服務業、電子資訊供應服務業。

報導指出,該公司的董事長葉昌圳在八仙塵爆時,曾自主建立過傷者查詢系統,同時也是柏讚科技的董事,該公司主要經營網路平台「PTT01」。

新竹縣竹北市光明路上,18日上午一名工人施工架設招牌,將三角錐放置公用停車格上,一名收費員經過時要求工人將三角錐移位,雙方爆發衝突,2名工人動手攻擊收費人員,整起過程被對面店家全程錄影,並在臉書的「新竹爆料公社」上分享影片,引起網友討論。

警方表示,18日中午接獲民眾報案,有2名工人毆打1名收費員,立刻派人趕往現場釐清狀況。當時因工人要操作起重機架設招牌,為了防止危險,在起重機四周放置三角錐警示,其中有1三角錐放置在公用停車格內,收費員發現後,上前要求移開,由於雙方意見不合發生衝突,收費員雖有戴安全帽,但疑因力道大,造成他臉部受傷。警方也表示,已通知2名工人到案說明。

竹北市公所表示,任何人因施工等原因須占用公用停車格者,都需依規定付該格年菜鍋物停車費。

在低利時代結束,資產泡沫破滅下,現金將不斷升值,但普羅投資大眾因資訊不對稱,「不投資」或許就是「最好的投資」,緊緊地抱住「現金」反而是最好的賺錢術。

中新網 28 日援引《新京報》報導,繼 7 月 25-26 日貨幣政策例會後,Fed 發出聲明稱維持聯邦基金利率不變,並表示有可能「相對較快」開始縮減資產負債表。隨著 Fed 步入升息週期,他國央行緊跟的步調也開始落地。

加拿大央行 7 月 12 日 7 年來首次升息 0.25%,成為第一家全球解除貨幣刺激的央行。面臨不盡如人意的低通膨,加拿大央行希望通過升息,使經濟增長更強勁,同時也望借此冷卻住房市場,以及日益不確定的美國貿易保護主義。

加拿大超低利率已橫行了 10 年,人均收入債務已達 167%,全球第 1。儘管當局一再警告利率最終會上漲,就是沒人聽得進去。

但政府的警告並非沒有道理。根據益普索 (Ipsos) 的調查,按加國房產均價 75 萬元 (加元,下同)(約 1808 萬元新台幣) 計算,即使利率僅上升 0.25%,每月房貸需要多支出 83 元 (約 2000 元新台幣),每年需要 996 元 (約 24018 元新台幣)。77% 的受訪者表示,如果房貸月供增加到 130 元 (約 3135 元新台幣),他們還貸將會很吃力;月供再增加 200 元 (約 4823 元新台幣),他們將無力支付。

上世紀 90 年代初,加拿大央行基準利率曾高達 13%。如今,利率雖不可能上漲到如此高度,但假如加拿大緊跟 Fed,未來 18 個月利率再上調 2 次,縱然每次僅上升 0.25%,也將受到債務危機和經濟衰退的嚴重威脅。

不僅如此,當前房價高企導致企業成本不斷增加,近來退出加拿大的商家不勝枚舉。比如,在加拿大已有 32 年歷史的美國運輸業巨頭 FedEx,將關閉 24 家分店和一家製造廠以及總部辦公室,此舉或將造成 214 名員工失業。

而美國百年老牌零售商 Sears Canada,也因破產裁員掀起風波。美國首屈一指的大型百貨公司 Target 入駐加拿大不久,便黯然宣佈關閉全部門店,包括其他品牌店 Jacob、Costa Blanca、Parasuco 和 Danier Leather。

事實上,全球主要央行貨幣寬鬆政策已漸入尾聲。竹圍年菜隨著 Fed 升息與「縮表」規劃日漸明朗,歐元區開始露出掉頭跡象,德國 10 年期國債收益率的上漲,意味著歐洲央行結束零利率時刻為時不遠

去年 7 月 11 日,美國 30 年期國債收益率觸及紀錄低點 2.14%,而瑞士政府發行的 50 年期債券收益率為負。一年後的今天,美國 10 年期國債收益率從 1.43% 升至 2.37%,日本 10 年期國債從 - 0.27% 升至 0.10%,德國也從 - 0.17% 升到了 0.56%。同一時期,全球股市市值上漲了 10 兆美元,如今達到 76.3 兆美元。

近 10 年,美國利率近乎於「零」,直接或間接地吹出全球多國資產泡沫。老債王格羅斯 (Bill Gross) 今年多次警告資產價格太高,認為當前市場風險已創 2008 年金融危機之前最高。

在低利率、貨幣量貨寬鬆時代,倘若不投資資產,現金會不斷縮水。但現在情況逆轉,資產泡沫的破滅將使得資產價格大跌,這意味著現金將不斷升值。

中式年菜由於資訊的不對稱,普通百姓當下難以投資具體金融產品,因此「不投資」或許就是「最好的投資」;擁抱「現金」以避免投資的風險損失,對於一般普羅「投資人」來說,就已經是賺錢了

客家團圓年菜
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黃夢勤

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